Chicken Masala / Приправа для курицы 100 гр "\ Традиционный индийский рецепт Ингредиенты: ½ кг курицы, промыть и нарезать на средние части соль по вкусу ½ чашки кислого йогурта 6-7 орешков кешью 4-5 ст. ложки молока 4 чайных ложки специи Chicken Masala 3-4 ст. ложки кунжутного масла 2 мелко нарезанных большие луковицы 1 мелко нарезанный большой помидор 1 чайная ложка молотого имбиря с чесноком ½ чайная ложка молотого черного перца листья кинзы для украшения Замаринуйте куски курицы в половине специй Chicken Masala, соли и йогурте на 20 минут. Сделайте пасту из орехов кешью и молока. Разогрейте 1,5 ст. ложки масла в сковороде с толстым дном. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте еще в течение 3-4 минут на среднем огне. Добавьте оставшуюся часть Chicken Masala и жарьте еще минуту. Добавьте помидоры и тушите в течение 3-4 минут. Охладите и перемешайте приготовленный соус. Отложите в сторону. Разогрейте 2,5 ст. ложки масла в глубокой сковороде и добавьте маринованные куски курицы, обжарьте их на сильном огне в течение 4-5 минут. Уменьшите огонь и тушите еще примерно 4-5 минут. Добавьте соус, пасту из орехов и молока. Готовьте пока курица не станет мягкой. Добавьте соль по вкусу и украсьте свежими листьями кинзы. На гарнир можно приготовить рис по одному из наших рецептов.
Состав: Красный молотый перец (Red Chili Powder), кориандр молотый (Coriander Powder), куркума (Turmeric), кумин (Cumin Seeds), имбирь (Ginger), зеленый кардамон (Green Cardamom), гвоздика (Cloves), листья кориандра (Coriander Leaves)